【Christina 喬 ‧ 設計】

【平價日本料理分享】桃園日本料理

『一鮨丼』One Sushi Don 一丼入魂 鮨源於心

跟喬熟的朋友肯定知道

喬最喜歡吃日本料理了!!!!!

今天來到桃園大竹的『一鮨丼』平價日本料理

『一鮨丼』靠近大竹圖書館附近滿好找的~

這邊路挺大的~路邊滿多位子停~

走進去店家可以看到簡單可愛的日風畫作

另一邊還有海賊王的拼圖捏~!!!

以及櫃台的部分

有『一鮨丼』店家的宗旨：一丼入魂 鮨源於心

及老闆的收藏~看著那梅酒罐裡大顆的梅子

超想喝的啦~!!!!!

這間日料店~還有養水母唷~

我第一次看到水母耶~他們好可愛唷~

店家很注重乾淨清潔呢~~

一週一次定期請史偉莎來做消毒清理

在牆邊的一角還有遠從日本來的哆啦A夢!!!!~

老闆說它是招財貓XD~超大隻超可愛的~

這邊喬拍了菜單給大家做參考唷~

這邊的日料種類有很多~(直接選擇障礙上身)

烤物、炸物、丼飯、職人小品、超值套餐等等的~

餐點的部分~若點定食

還有附當季的蔬果沙拉 / 鮮蝦茶碗蒸 / 小缽 /湯肴唷~

附餐中~喬喜歡鮮蝦茶碗蒸

茶碗蒸吃起來很順滑鮮甜~還有整隻草蝦

茶碗蒸裡面採用的是柴魚高湯~

內含些許的香菇跟雞肉絲

店家的蛋~是購買新鮮的有機紅蛋唷~

水~也是經過三道Brita過濾後的水~

真的很用心的店家~

連水都幫我們消費者顧到了~

附餐裡還有柚香蛤蠣湯肴

蛤蠣挺大顆新鮮的~加上柚絲

店家採用日本高知縣的柚絲加在湯裡~

不會苦苦的耶~整體喝起來柔和好喝!!!

頭一次吃到柚香蛤蠣湯~味道喝起來豐富挺有特色的

如果可以~喬會想多喝幾碗呢~

附餐的小缽 - 北海道Q彈豆腐

很特別~吃起來像吃蒟蒻果凍一樣

不大像豆腐~清爽~但沒豆味

喬有點吃不習慣~但歡迎大家可以來嘗鮮~

接著要來介紹店家的食材囉~

今天的餐點~會有照燒雞腿排、炸豬排及炸蝦

雞腿排及豬排等等的食材~

是店家一早到市場購買的新鮮的海鮮及溫體肉品

所以吃起來會與冷凍的不同~

你們看~草蝦有夠大隻啦~

所以炸起來~將~~~~一樣大隻🤣🤣🤣

草蝦吃起來很Q彈~雪白的蝦肉很有彈性

吃起來很是鮮甜彈滑~不像冷凍的那樣會粉粉的

其中『一鮨丼』的炸物

採用的是新鮮吐司打碎的麵包屑做麵衣

吃起來的口感~跟外面的酥脆感不大一樣~

比較不會搶過食物主角~

而吐司屑也比較容易吸附油脂

所以炸豬排吃起來也不會像是一般的炸豬排那樣

粉厚厚的一層~都不知道是在吃豬排~還是在吃粉排

豬排吃起來~不大有腥騷味~而且綿密並帶有些許的麵包香~

對喬來說~~挺好吃的~吃得出新鮮

照燒雞腿排~新嫩多汁~

醬汁甜鹹甜鹹~剛剛好~

縱使我們顧聊天~食物都冷掉了~

再回來吃~吃起來也沒啥油耗味~喬還多吃了好幾塊XD

『一鮨丼』丼飯

皆是以親子丼做基底

好吃的蛋液配上屏東車城鮮甜的紫洋蔥很搭

越吃越唰嘴~!!!!👍👍👍👍👍

熟食丼飯完~接下來要介紹我最愛的鮭魚丼飯

鮭魚好大片阿~吃的我好滿足~

而且阿~這邊有個特別吃法~

生魚片通常我們都會加哇沙米~

這次嚐鮮~加青柚子胡椒~意外的很搭耶~好吃!!!

旁邊的薑片~是用百香果去醃製的~好特別~

我本來不大愛吃薑片~但這裡的薑片~我好喜歡

不會嗆辣~反帶點酸酸甜甜

店家在醋飯的部分也很用心

採用的是自己釀的紫蘇梅醋+特製醬油+白芝麻點綴

那飯中梅子的香氣越吃越唰嘴!!!!~之前喬吃過的醋飯~

通常都是有帶點嗆鼻的味道~但這邊的對喬來說不會~

老闆還拿出他們的醋讓我嚐嚐~

其實喬很怕醋~不喜歡那個味道~而且白醋超酸@@~

但這邊的紫蘇梅醋是可以直接喝的醋耶~不嗆~很順口好呵!!!

據說，現在日本人的文化~漸漸地變成吃飯配咖啡~

所以~這邊還有老闆研發的清酒冰滴咖啡~

雖然是清酒製作的~但是是零酒精飲料耶!!好酷~

喝著喝著會有回甘的味道~咖啡味還能在嘴裡留香~很清爽

老闆說這冰滴咖啡放冰箱兩個禮拜後

又會有不同風味呢~~喜歡喝咖啡的~可以來品嘗看看唷~

由於跟熱情的老闆聊得太開心~

立馬獲得"葛瑪蘭豬"

ㄟ~好吃捏~喬不大愛吃豬~因為豬的腥騷味~

但這豬吃起來~對喬來說~很香好吃捏!!!!

果然吃有機飼料跟巧克力長大的豬跟一般的不同~

而很愛挑戰的老闆~會不定期有創意料理唷~

像這次要介紹的是【潛艇堡壽司】

喬這次試了5種口味

比目魚、鮭魚卵、明太子鮭魚、雞柳條和花枝

其中喬最喜歡的有比目魚、鮭魚卵和雞柳條

比目魚吃起來好嫩~加上麵包挺香的~

由於潛艇堡的麵包是老闆特地請廠商做的

沒有放防腐劑膨鬆劑

所以吃起來口感跟一般的麵包不同~

滿特別的~但由於喬不大愛麵包~

所以有些吃不慣~還是喜歡米飯口味的壽司~

鮭魚卵每一顆都挺飽滿的捏~~

而且整個咚咚咚~一直掉啦~🤣🤣🤣🤣🤣~好吃

一口根本很難塞~是喬的嘴太小~

還是潛艇堡太大了XDDDDD~

以喬的手比例來看~這樣一顆滿大顆的~

雞柳條的部分~吃起來入口即化捏~

雞柳條搭配麵衣~很嫩很香~很好吃~

老闆也端出雞柳條來給我們看~

食材真的挺新鮮的

其中在『一鮨丼』日本料理裡

喬最印象深刻的是【職人白燒鰻重】

由於一般的日本料理店~採用的通常是蒲燒鰻

所以喬並未吃過這樣的鰻魚

『一鮨丼』的白燒鰻外酥內軟烤得剛剛好~

加上老闆特製的青柚子胡椒

那個魚跟胡椒的香氣留在口中~真的很優秀!!!!

看得出老闆用日本匠人的精神

用心地在製作料理👍👍👍👍👍

不得不說~老闆的用心~細到從水到醬料

細細地品嚐了老闆調製的醬油、青柚子胡椒還有紫蘇梅醋~

醬油跟青柚子胡椒百搭到~我也想跟老闆買了~

這特製的醬油~不會死鹹~而是甘甜還帶點柴魚香

難怪老闆說~很多人詢問他的醬油有沒有在賣XD

老闆說~他想要讓他的客人來這邊吃~就像家的感覺

所以使用的食材都是好的~新鮮的食材

因為回家就該吃的健康~吃的營養

從每一道料理中看到了『一鮨丼』的用心

至於好不好吃~需要大家親自品嚐囉~~

畢竟每個人的味蕾跟喜好還是不同的

這次的餐飲對喬來說~『一鮨丼』還滿好吃的!!!~👍👍👍👍👍

歡迎大家吃完來跟喬分享唷^^

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【一鮨丼One Sushi Don 相關資訊】

🔔  營業時間：11:30–14:30 及 17:00–21:30 (週一公休)

🔔 店址：338桃園市蘆竹區大竹路402號

🔔 電話：033230006

🔔  支付方式：現金

🔔  粉絲團：https://www.facebook.com/onesushidon

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【喬喬相關資訊】

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